Tagliatelles de courgettes au basilic

Pour 4 personnes
Niveau de difficultéFacile
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients

  • Courgette
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Ail

Réalisation

  1. Laver et tailler vos courgettes dans la longueur. Vous pouvez le faire au couteau ou à l’économe suivant l’épaisseur que vous voulez leur donner.
  2. Mettre l’huile à chauffer dans la poêle.
  3. Bien saisir les courgettes.
  4. Ajouter l’ail et laisser cuire jusqu’a ce qu’elle soient tendres.
  5. Ajouter le basilic ciselé à la fin et servir.
  6. S’accommode très bien avec des tagliatelles fraîches et quelques copeaux de parmesan.

Cake aux courgettes, chèvre frais et basilic

Pour 5 personnes
Niveau de difficultéMoyen
Temps de préparation 20 mn
Temps de cuisson 45 mn

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 gros oeufs
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de pesto de basilic
  • 12,5 cl de lait chaud
  • 200 g de chèvre frais découpé en dés
  • 100 g de gruyère râpé
  • Basilic frais
  • Sel et poivre

Réalisation

  1. Préchauffez votre four à 200°. Huiler les parois du moule à cake.
  2. Faire sauter les dés de courgette dans une poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l’huile d’olive , le pesto et le lait chaud. Saler et poivrer.
  4. Incorporer les dés de courgettes, chèvre et le gruyère râpé. Mettre quelques feuilles de basilic frais.
  5. Verser dans le moule à cake et enfourner pendant environ 45 minutes. On vérifie que le cake est cuit en mettant une lame de couteau en son centre. Elle doit ressortir propre.

Tarte de courgettes feta et pignons

Pour 4 personnes
Niveau de difficultéMoyen
Temps de préparation 30 mn
Temps de cuisson 35 mn

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 800 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 125 g de feta
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • 1 bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • quelques feuilles de menthe
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Réalisation

  1. Dans une sauteuse huilée faites revenir les courgettes que vous aurez râpées au préalable avec l’oignon et l’ail hachés. Laissez cuire une bonne dizaine de minutes à feu moyen pour qu’elle perde une grande partie de leur eau.
  2. Préchauffez le four à 210 ° (th7)
  3. Battre les oeufs en omelette et y ajouter les courgettes, la féta, le parmesan, le cumin, le persil et les pignons. Saler et poivrer à votre convenance.
  4. Mettre la préparation dans le fond de tarte et cuire au four environ 30mn.
  5. Décorez de quelques feuilles de menthe.

Cake aux courgettes et aux herbes du jardin

Pour 6 personnes
Niveau de difficultéFacile
Temps de préparation 30 mn
Temps de cuisson 50 mn

Ingrédients

  • 350 g de courgettes
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 3 oignons nouveaux
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, puis râpez-les grossièrement.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile et versez-y les courgettes râpées. Les cuire jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur eau.
  3. Préchauffez le four à 210° (th7). Dans un récipient, battez les oeufs avec l’huile et le lait ; ajouter doucement la farine en remuant au fouet. Mélangez avec la levure.
  4. Ajoutez ensuite les oignons hachés, les herbes hachées, le gruyère, les courgettes, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
  5. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez et faites cuire à 210° pendant 50mn. Laisser refroidir avant de démouler.