Catégorie : Chou pointu

Ingrédients

• 1 chou pointu
• 40 g de beurre doux ou d’huile de coco
• 20 cl de lait de coco
• 50 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

Réalisation

1. Retirez les feuilles extérieures du chou si elles sont abimées. Laver le et ciselez le en fines lamelles.
2. Dans une grande sauteuse, faire chauffer le beurre ou l’huile de coco. Ajouter le chou et faites revenir 5mn sur feu moyen.
3. Ajouter le curry, le lait de coco et les raisins.
4. Laissez cuire 20 mn sur feu moyen.
5. Accompagne parfaitement le riz ou la semoule.

Ingrédients

• 1 chou pointu
• 1 pomme
• 1/2 citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à café de moutarde
• 2 cuillère à soupe de shoyu
• 4 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé

Réalisation

1. Laver et émincer finement le chou pointu à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
2. Couper la pomme en dés.
3. Dans un bol, mélanger énergiquement la moutarde, le shoyu, l’huile de sésame et le citron (ou vinaigre).
4. Mélanger le tout dans un grand saladier.
5. Ajouter si vous en avez à porter de main une bonne poignée de graines de sésame grillé.
6. Réserver au frais.